تراتوريا وبار · جميرا، دبي

طبخٌ روماني يأخذ وقته، وسهراتٌ ناعمة كالمخمل.

باستا نلفّها باليد كل صباح، وبيتزا من فرن الحطب، وساعة أبيريتيفو تنساب بهدوء إلى العشاء. تراتوريا رومانية على شارع جميرا بيتش — خالية من لحم الخنزير، بلا عجلة، مفتوحة يوميًا من الظهر.

احجزوا طاولة اطّلعوا على القائمة

يوميًا من 12:00الأبيريتيفو 17:00 – 19:30شارع جميرا بيتش، دبي

تُلفّ باليد يوميًاستة أشكال من الباستا تُصنع كل صباح وتُقدَّم في الليلة نفسها.
450 درجة، تسعون ثانيةعجينة ترتاح 48 ساعة، ثم تُخبز في فرن يعمل بخشب البلوط.
مطبخ خالٍ من لحم الخنزيرلحم بقري مدخّن بدل الغوانشالي. الأطباق النباتية والنباتية الصرفة مُعلَّمة.

صالة الطعام عند الغروب: كراسٍ مخملية بلون العنّابي حول طاولات مُعدّة

2019اثنان وتسعون مقعدًا، وطاولة بلوط طويلة واحدة، وتراس للشتاء.

البيت

تراتوريا كما يحبّها أهل روما

إضاءة خافتة، ومخمل بلون النبيذ الجيد، وأطباق تُمرَّر بين الجالسين. كازا فيلوتو هو المكان الذي تأتون إليه لطبق كاتشو إي بيبي سريع على البار — ثم تبقون حتى التيراميسو.

يطبخ مطبخنا الكلاسيكيات الرومانية على مهل وبإتقان: أربعة أطباق باستا يتجادل حولها كل روماني، وبيتزا الفرن الحطبي بقشرة مختمرة طويلًا، وأطباق العجل والسمك للأمسيات التي تستحقها.

اقرأوا قصتنا

أطباقنا المميزة

من المطبخ الليلة

مجموعة من الأطباق التي يعود ضيوفنا من أجلها. القائمة الكاملة تتغيّر مع المواسم.

اطّلعوا على القائمة

الباستا

كاتشو إي بيبي
72 درهم

تونّاريلي لُفّت هذا الصباح، مع جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود محمّص، تُقلَّب حتى تلمع الصلصة.
نباتي
الباستا

كاربونارا باللحم البقري
84 درهم

سباغيتوني مع صفار بيض المزارع والبيكورينو ولحم بقري مدخّن مقرمش على طريقة الغوانشالي. بلا كريمة، أبدًا.
الباستا

ريغاتوني أماتريتشانا
78 درهم

طماطم سان مارتسانو، وخدّ بقري مدخّن، وقليل من الفلفل الحار، وثلج من البيكورينو.
الباستا

رافيولي بالزبدة والمريمية
76 درهم

رافيولي محشوة بالريكوتا والليمون تُطوى باليد، مع زبدة محمّرة وأوراق مريمية مقرمشة.
نباتي
البيتزا

مارينارا
62 درهم

عجينة تختمر 48 ساعة، وطماطم سان مارتسانو، وثوم، وزعتر بري، وزيت الريحان — تُخبز تسعين ثانية على 450 درجة.
نباتي صرف
المقبّلات

بوراتا مع الطماطم
82 درهم

بوراتا من بوليا، وطماطم بلدية ملوّنة، وزيتون، وزيت الريحان.
نباتي

يوميًا، 17:00 – 19:30

الأبيريتيفو، الساعة التي تهدأ فيها روما

اطلبوا سبريتز أو نيغروني أو أحد مشروباتنا الخالية من الكحول، وستصلكم معه مجانًا لوحة صغيرة من التشيكيتي: فوكاتشا دافئة، وزيتون، وكرة أو اثنتان من السوبلي.

لكل مشروب في قائمتنا نسخة خالية من الكحول. تُقدَّم المشروبات الكحولية لمن هم في الحادية والعشرين وما فوق.

الأبيريتيفو والبار

طاولة طويلة مُعدّة بالشموع في غرفة دافئة خافتة الإضاءة

الغرف الخاصة والمناسبات

طاولات طويلة لأمسيات أطول

أعياد الميلاد، والخطوبة، وعشاء الفريق الذي طال انتظاره. احجزوا الغرفة المخملية لـ24 ضيفًا، أو طاولة البلوط بجوار الفرن لـ14، أو البيت كله.

خطّطوا لمناسبتكم

هذا الموسم

أمسيات في البيت

يوميًا · 17:00 – 19:30

ساعة الأبيريتيفو

اطلبوا أي مشروب قبل 19:30 — بالكحول أو من دونه — وستصلكم لوحة من التشيكيتي على حساب البيت.
أيام الأحد · من 13:00

غداء الأحد الطويل

أربعة أطباق تُمرَّر على طاولة طويلة واحدة، كما تفعل العائلات الرومانية. 245 درهمًا للضيف، ونصف السعر للأطفال دون 12 عامًا.
أول سبت من كل شهر · 11:00

باستا على طاولة العمل

ساعتان مع فريق الباستا لدينا: تونّاريلي ورافيولي، ثم غداء مما صنعتموه بأيديكم. 295 درهمًا، عشرة أماكن فقط.
أكتوبر – أبريل · أيام الخميس

ليالي التراس الشتوية

المدافئ مشتعلة، والموسيقى هادئة، وقائمة من الفرن الحطبي مُعدّة للتراس، من 19:00.