القائمة
روما، مطبوخة على مهل
مقبلات للمشاركة، وباستا لُفّت هذا الصباح، وبيتزا من الفرن، وحلويات تستحق أن تتركوا لها مكانًا. الأسعار بالدرهم وتشمل ضريبة القيمة المضافة، والأطباق النباتية مُعلَّمة.
من المطبخ
أطباق البيت المميزة
الأطباق التي تعرّف بنا، وكلها متوفرة يوميًا طوال العام.
-
الباستا
كاتشو إي بيبي
72 درهمتونّاريلي لُفّت هذا الصباح، مع جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود محمّص، تُقلَّب حتى تلمع الصلصة.
نباتي -
الباستا
كاربونارا باللحم البقري
84 درهمسباغيتوني مع صفار بيض المزارع والبيكورينو ولحم بقري مدخّن مقرمش على طريقة الغوانشالي. بلا كريمة، أبدًا.
-
الباستا
ريغاتوني أماتريتشانا
78 درهمطماطم سان مارتسانو، وخدّ بقري مدخّن، وقليل من الفلفل الحار، وثلج من البيكورينو.
-
الباستا
رافيولي بالزبدة والمريمية
76 درهمرافيولي محشوة بالريكوتا والليمون تُطوى باليد، مع زبدة محمّرة وأوراق مريمية مقرمشة.
نباتي -
البيتزا
مارينارا
62 درهمعجينة تختمر 48 ساعة، وطماطم سان مارتسانو، وثوم، وزعتر بري، وزيت الريحان — تُخبز تسعين ثانية على 450 درجة.
نباتي صرف -
المقبّلات
بوراتا مع الطماطم
82 درهمبوراتا من بوليا، وطماطم بلدية ملوّنة، وزيتون، وزيت الريحان.
نباتي -
الأطباق الرئيسية
كوتوليتا ميلانيزي
168 درهمشريحة عجل مغطّاة بالبقسماط ومقلية في الزبدة المصفّاة، تُقدَّم مع الليمون والجرجير.
-
الأطباق الرئيسية
برانزينو بالليمون
148 درهمفيليه قاروص مشوي مع ليمون أمالفي والكبر وخضار مشوية على اللهب.
-
الحلويات
تيراميسو البيت
48 درهمبسكويت سافوياردي منقوع بالإسبريسو، وكريمة الماسكاربوني، وكاكاو مُرّ. محضّر من دون كحول.
نباتي